La nostra struttura per la fermalievitazione è ideale per panifici, pasticcerie e pizzerie che ricercano la perfezione dell’impasto e la massima qualità del prodotto.
Una cella fermalievitazione con sonda al cuore integrata: ecco il modello che abbiamo creato in CHS per regolare e impostare le fasi di lievitazione dell’impasto a seconda delle tue esigenze.
Gli abbattitori mantengono inalterata la freschezza del prodotto grazie alla conservazione dell’impasto: in CHS abbiamo impiegato le migliori tecnologie per supportare chi fa il pane nelle fasi di raffreddamento, surgelazione, scongelamento.
Abbiamo creato degli strumenti altamente innovativi per ottenere uno scopo essenziale: i nostri refrigeratori evitano la formazione di ghiaccio sugli impasti di pane e pasticceria, scongiurando anche la proliferazione di eventuali batteri.
Manteniamo costante la qualità e i valori dei prodotti che prepari: i nostri conservatori si occupano del controllo e della conservazione della biga tramite una gestione metodica della temperatura.
Manteniamo costante la qualità e i valori dei prodotti che prepari: i nostri conservatori si occupano del controllo e della conservazione della biga tramite una gestione metodica della temperatura.
