Panificazione
Come funziona la fermalievitazione in panificazione?
Controllerai il processo della fermentazione grazie alla nostra cella fermalievitazione e alla sonda al cuore: così risolverai i problemi legati al lavoro notturno e nei giorni festivi.
Basta impostare la temperatura, il grado di umidità e le tempistiche che desideri per ottenere un impasto lievitato al punto giusto una volta tornato nel tuo laboratorio: il tuo pane sarà notevolmente migliore.